スタッフつれづれ日記
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エゾ鹿肉カレーに挑戦
Suzuki
秋シーズンも元気に東北各地…を飛び出して、北海道・網走＆知床方面まで（！）出かけてきました。地域に飛び出したら地域のものを食べてみなければ。一度は経験してみようとエゾ鹿肉カレーに挑戦してみました。Koizumi氏はエゾ鹿肉のかつ丼を注文、鹿肉の断面って黒いのか…がよくわかる丼が出てきてびっくりしつつ。カレーのお肉の食感はさほど違和感なく、ほろほろと崩れる柔らかいお肉でした。味はカレーにごまかされつつ、口の中で後味が「何か違う…」を感じながら。脂肪分が少なくて高タンパク質、鉄分やミネラルも豊富なのだそうで、美味しくてヘルシーなご当地バーガーとしてエゾ鹿肉バーガーが人気…とは後から知りました。バーガーに挑戦するべきだったかしら。スタッフ雑記 | 2023.10.30 17:31