スタッフつれづれ日記
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肉まんのせ創作ラーメンに遭遇
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情報量が多い斬新なラーメンが気になって仕方なかったので注文してみました。道の駅米沢で遭遇した「スノーラーメン」です。白髪ねぎの下に小ぶりの肉まん、スープにクルトンが載っています。そしてラーメンはちぢれ麵。お味は和風カルボナーラでした。豆乳ベースに醤油とお味噌が少しずつ入っているのか和風寄り、でもトレイにはミル付きの黒コショウが載っていてカルボナーラのてい、クルトンがよく合いました。まずは麺を食べようとして肉まんの重みによって上手に麺がすすれないトラップつき。ラーメンを食べた…というよりは創作料理を食べた、がしっくりする感があり。面白いランチを体験できました。肉まん美味しかったです。スタッフ雑記 | 2024.04.22 09:05