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農林水産省は、令和6年8月21日（水曜日）に「野菜の日」Webシンポジウム～「冷凍野菜」を生活に上手に取り入れるために～を開催します。

 

1.趣旨
8月31日は、野菜「8（ヤ）3（サ）1（イ）」の日です。野菜は豊富な栄養素が含まれ、ビタミン、ミネラル、食物繊維等の重要な供給源ですが、1人1日当たりの野菜摂取量の平均値は280g程度となっており、目標値の350gに届いていません。そこで、本年の野菜の日に向け、野菜の消費拡大の機運醸成を図るため、近年、需要が増加している「冷凍野菜」をテーマに、最新の冷凍技術など冷凍野菜に係る基調講演を行うとともに、生産現場、冷凍食品業界の現状や取組、日頃の食生活での上手な活用方法等を紹介するWebシンポジウムを開催します。

 

2.開催日時及び開催方法
日時：令和6年8月21日（水曜日）14時00分から16時15分まで
会場：申込後、Webシンポジウム参加用のURLを各参加者へメールでお送りいたします。

 

(1)基調講演
　「冷凍野菜のサイエンス」
　  渡辺 学 氏（国立大学法人東京海洋大学 教授）

(2)ミニ講演
　「冷凍野菜原料の安定供給のための取り組み」
　  伊豆元 文博 氏（株式会社ジェイエイフーズみやざき 業務部 原料課 課長）

　「べんりとおいしいのその先へ」
　  三浦 佳子 氏（一般社団法人日本冷凍食品協会 広報部長）

　「フードロスを防ごう！簡単ホームフリージング」
　  緒方 湊 氏（神奈川県立湘南高校2年・最年少野菜ソムリエプロ）

　「元南極シェフおすすめの冷凍野菜活用術」
　  渡貫 淳子 氏（元南極シェフ・フーディフード株式会社 厨房責任者）

(3)情報提供

(4)質疑応答・意見交換

 

(1)申込方法
インターネットにて、以下のお申込み先に、氏名（ふりがな）、連絡先（電話番号及びメールアドレス）、勤務先・所属団体名等を明記の上、お申込みください。
一つの通信回線、端末で複数人が視聴する場合は、代表者1名によるお申込みとし、備考欄に代表者以外の方の氏名、勤務先・所属団体名を明記してください。

〈インターネットによるお申込先はこちら（外部リンク）〉

 

(2)申込締切
令和6年8月15日（木曜日）17時00分

 

(3)申込者多数の場合と参加可否の御連絡

申込者多数の場合は、先着順で締め切らせていただきます。あらかじめご了承ください。
お申込みいただいた方には、本シンポジウム参加用のURLを申込時に登録されたメールアドレス宛てに、8月16日(金曜日)までにお送りいたします。

 

(4)シンポジウムに参加する場合の留意事項
シンポジウム参加に当たり、次の留意事項を遵守してください。これらを守れない場合は参加をお断りすることがあります。

・ウェブ会議を撮影、録音しないこと
・ウェブ会議参加用のURLを第三者に転送したりSNSで公開したりしないこと
・その他、担当職員の指示に従うこと

 

(5)その他

・インターネット通信料は参加者の負担になります。
・パソコン、タブレット、スマートフォン等での参加が可能ですが、安定したネットワーク環境を推奨します。
・ネットワークの回線状況やWi-Fi環境により動作に支障が出る場合がございますので、あらかじめご了承ください。

 

5.報道関係者の皆様へ
報道関係者で傍聴を希望される方は、上記の「4.参加申込方法」によりお申込ください。
その際、報道記者であり、傍聴を希望される旨を明記してください。

 

農産局園芸作物課

担当者：中村、鶴屋、藤富
代表：03-3502-8111（内線4790）
ダイヤルイン：03-3501-4096

 

→詳細はこちらからご覧ください（外部リンク）