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捨ててしまいがちなブロッコリーの茎。
おいしく食べられるレシピを教えてください。

 

＜益子＞　ブロッコリーの茎っていつもどうしてる？

 

＜福田＞　茎か〜。いつも捨てがちだな。どうやったらおいしく食べられるんだろう？

 

＜島本先生＞　ブロッコリーについている緑色の小さなつぶつぶ。これは一つひとつが花のつぼみで、それらが集まったものを「花蕾（からい）」

といって、私たちはその花蕾の部分と茎の部分をブロッコリーとして食べています。茎は花蕾と同じくらいビタミンCやβ-カロテンが含まれてい

て栄養満点なんですよ。今回は、ブロッコリーの茎でドライカレーを作りましょう。

 

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